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食用液氮

食用液氮

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       重庆食用液氮用于快速冷却或冷冻从电脑到食物的一切,并去除疣和皮肤痣。近来,一些新颖的小吃和饮料在食用前添加液态氮来产生龙雾效应,这在青少年中越来越流行。美国食品和药物管理局说,氮气是无毒的,对食品保存是安全的,但由于它的极低温度(零下320华氏度或更低),它冻结皮肤,并损害喉咙和胃。

       重庆液氮是一种低温液体-196摄氏度。它来源于氮气,氮气占据了70%以上的空气。惰性,无色,无毒,易挥发,用途非常广泛。液氮在低温下易挥发,因此一般储存在特殊的容器——液氮罐中。根据液氮纯度的使用,通常分为食品级液氮和工业级液氮。食品级液氮的纯度比较高,考虑到人类食用的安全性,纯度达到5。9%,或99。999%。工业级液氮的纯度不如食品级液氮高。不同的行业对液氮的纯度有不同的要求。食品级液氮应用如液氮冰淇淋、液氮饼干、医疗方面的液氮冷冻、麻醉等也需要高纯度的液氮。化工、电子、冶金等行业对液氮的纯度有不同的要求。由于液氮运输方便,可用性强,所以在许多烹饪制剂中使用。分子美食是这样一个领域,液氮的使用非常丰富。无论是美味的甜点还是花哨的鸡尾酒,你会发现许多餐厅都是烟雾缭绕,为你的菜肴或饮料增添了戏剧性。含液氮的冰淇淋可能是最奇怪的食品趋势之一。由于液氮非常冷,几乎可以瞬间冷冻食物,所以它被用来制作质地比冰淇淋机软的冰淇淋。此外,包装冷冻食品使用液氮来保持新鲜。

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